科学でラーメン
「サイエンちゅ」という番組で、おもしろい企画をやっていた。
科学でおいしいラーメンスープを作ろうというもの。
まず、青葉はじめ、ラーメンの名店３店のスープを採取する。
いずれの店主も、科学でおいしいスープは作れないと言っていた。
液体クロマトグラフィーでスープの成分を分析。
その結果、有名ラーメン店のスープのおいしさのポイントは以下の３点。
グルタミン酸とアスパラギン酸の最適な配合を割り出し、特製のラーメンスープを製作する。
ちゃんとだしをとるラーメン店とは違い、○○エキスという粉末を混ぜるだけだが・・・
おいしさの判定は、ラーオタ（ラーメンオタク）５人。
判定結果：５人全員が「おいしい」
そうですか。
あ〜、十八番のラーメン食べたい。
